Por Carlota FLUXÁ
Periodista de nuestra asociada RNU
En América Latina y el Caribe cada día hasta 348.000
toneladas de alimentos acaban en la basura. Pero si la región quiere alcanzar
los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), tendrá que reducir esa cifra a la
mitad en los próximos 14 años, advirtió este miércoles la Organización de
Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
En su tercer boletín Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en
América Latina y el Caribe, la FAO estima que cada año, cada habitante de la
región desperdicia 223 kilos de alimentos, un total de 127 millones de
toneladas, suficientes para dar de comer a 300 millones de personas, o el 37
por ciento de los hambrientos en el mundo.
La FAO y otras agencias aliadas están actualmente elaborando
el Índice Global de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, que será clave para
que los países puedan cuantificar sus pérdidas y definir sus estrategias para
cumplir el Objetivo 12 de la Agenda de Desarrollo 2030, centrado en la
necesidad de garantizar hábitos de consumo y producción sostenibles.
Los países ya están trabajando en reducir estas cifras con
diferentes iniciativas específicas y están apoyados por el Plan de Seguridad
Alimentaria, Nutrición y Erradicación del Hambre de la Comunidad de Estados
Latinoamericanos y Caribeños (CELAC).
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